Cuando paso cerca de un colegio veo a mi alrededor que los niños de hoy en día están bastante más rellenitos de lo que estaban los niños de mi colegio cuando nosotros íbamos al colegio. Supongo que será porque abusan demasiado de la bollería industrial para llevar de merienda al colegio. Cuando nosotros íbamos al colegio siempre nos llevábamos bocadillos normales hechos en casa y no esa bollería que llevan hoy en día. Entiendo que para los padres de hoy en día les es más sencillo mandar al niño al colegio con la bollería industrial que hacerles los bocadillos a sus hijos. No sé si hoy en día les enseñarán a los niños cuales son los grupos de alimentos, pero deberían de saber por sí mismos cuales son los productos que deberían de comer en cada comida del día. Personalmente yo seguiría prefiriendo los bocadillos de siempre que la bollería industrial, aunque lleve chocolate.

A los niños de hoy en día les haría mucha falta hacer un poco de deporte, ya que es una parte fundamental de la educación de los niños, más que nada por los valores que se aprenden del deporte. Jugar en el equipo de mi clase con mis compañeros de clase es uno de los mejores recuerdos que guardo de mi infancia y por lo que pude saber en mi colegio ya no hay equipos como los había antes. Por lo que me contó uno de los profesores de mi colegio no tienen niños suficientes para hacer los equipos porque cuando un niño sobresale un poco los padres prefieren mandarlos a equipos fuera del colegio. Esos padres no se dan cuenta de lo que les están privando a sus hijos, nunca te vas a divertir tanto practicando deportes como cuando lo haces con tus propios amigos. Y esa fue una de mis primeras lecciones que me dio el mundo del deporte. Porque aunque seguí practicando deportes durante muchos años nunca me divertí tanto como durante esos años de mi infancia. Ojalá los padres de los niños vean que están cometiendo un error con sus hijos y dejen que jueguen con sus amigos.

En mi calle existe una pequeña tienda de productos ecológicos y certificados que tanto a mi familia como a mí nos viene muy bien. Y es que todos tenemos alguna intolerancia o alergia o la hemos padecido. Mi hijo, por ejemplo, tuvo que tomar durante un tiempo leche hidrolizada porque presentaba alergia a la proteína de la leche. Y este tipo de leche la vendían en la tienda. Así mismo yo soy alérgico a la lactosa y suelo ir a comprar Leche desnatada certificada sin lactosa en la tienda.

Y entonces, ¿cuál es el problema? Que el de la tienda es un borde. Bien es cierto que yo no soy la persona más fácil y de trato más amigable del mundo, pero ese tipo es un borde, no sabe tratar a los clientes… o al menos a mí. Hay veces en la vida que alguien no te entra por el ojo y le declaras enemigo. Pues algo así ha debido hacer él conmigo. Soy su enemigo y así me lo indica cada vez que entro en la tienda.

De alguna forma es algo poco habitual: ¿qué propietario de una tienda tira piedras contra su propio tejado? Es decir, sabe que soy un cliente habitual. Por el tipo de compras que hago supondrá que en mi casa necesitamos varios de los productos que él vende. Sabrá también que siempre se pueden comprar en otra parte. Por ejemplo, la Leche desnatada certificada sin lactosa también está en algún supermercado. Pero me ve rondando todos los días por ahí así que sabrá que vivo al lado. Y así y todo me trata con extremo desdén.

Lo primero es que nunca me dice ni hola ni adiós. Entro, me mira de reojo y a lo suyo. Yo paseo un poco por los pasillos buscando mis cosas, me acerco a su mesa le pongo los productos en la misma, me los cobra y ya está. Ni me mira. La cuestión es que le he visto con otros clientes y sin ser la alegría de la huerta, al menos les habla y les recomienda productos. ¿Qué le he hecho yo a este hombre?

Los jamones siempre han estado presentes en los hogares españoles. Todos recordamos a un abuelo o a uno de nuestros padres cortando jamón en cualquier ocasión especial. Ahora ya no es tan frecuente comprarlo porque en las casas vive menos gente y un jamón a menudo se hace excesivo para el consumo. Pero, ¿y la paleta? ¿Has pensado en las ventajas que tiene la paleta ibérica hoy en día? Te las contamos para que descubras esta nueva forma de comer jamón, igual de sabroso y nutritivo.

1) El precio paleta iberica. El precio de una paleta es inferior al de un jamón de la misma calidad y grado de curación. Cuando hablamos de grado de curación no nos referimos al tiempo, ya que un jamón de quince meses de curación y una paleta de doce pueden tener un idéntico grado de curación ya que la paleta necesita menos tiempo debido a su menor peso y a sus características morfológicas. El precio es inferior porque una paleta, para empezar, pesa menos que un jamón lo que ya hace que precise de menos inversión. Pero, además, el precio por kilo también es más económico en una paleta.

2) El tamaño de la paleta. Una paleta es bastante más pequeña que un jamón. Es fácil encontrarlas entre cuatro y cinco kilos de peso. Teniendo en cuenta que un 60% es grasa y hueso, la cantidad de carne que resulta puede ser consumida por una familia pequeña, incluso por una pareja, en un tiempo razonable para que no se seque en exceso. Sin embargo, un jamón es mucho más grande y fácilmente alcanza el doble de peso, lo que hace que resulte excesivo cuando no son muchas las personas en casa.

3) El sabor de la paleta. Por supuesto, todas las ventajas de la paleta ibérica no tendrían sentido si luego el producto no estuviera a la altura de las expectativas del consumidor. La paleta ibérica tiene un sabor delicioso, ligeramente más intenso que el del jamón pero difícil de diferenciar para la mayoría de los paladares no entrenados. Una delicia más, muy típica nuestra y que no solo arregla rápidamente cualquier merienda o cena ligera, sino que es perfecta para cuando llegan invitados inesperados porque con un plato de paleta recién cortada y una copa de vino, convertirse en el anfitrión perfecto es muy sencillo.