CADA VEZ MÁS CERCA DE LAS VACUNAS

Muy cerca de mi casa ha abierto hace un par de años una tienda de persianas venecianas y estores que casi nunca tiene nadie dentro. Si he de decir la verdad no sé cómo sigue abierta todavía porque no tengo recuerdo de ver a ningún cliente dentro nunca. Que a lo mejor hacen negocio por otro lado,¿ qué sabré yo?

 

Pienso que no tuvieron suerte cuando abrieron esta tienda, porque con todo esto del coronavirus han tenido que cerrar forzosamente cuando fue el confinamiento y no sé cuando les dejaron volver a abrir. Que es lo que les ha pasado a un montón de locales durante este año, ahora ya parece que casi todos los locales comerciales están abiertos pero hay otros que todavía no han podido abrir. A mi me interesaría poder volver a ir a la piscina para poder hacer algo de deporte pero hasta que me hayan vacunado no tengo ninguna intención de ir a hacer deporte con otras personas a mi lado. Además el confinamiento no le ha sentado muy bien a mi cuerpo que ha engordado bastante, más que nada porque comía lo mismo que siempre pero no lo gastaba como antes cuando iba todos los días a la piscina y al gimnasio. He visto que en otras ciudades hay piscinas abiertas pero todavía no considero el momento oportuno, ya que en las piscinas por norma general la gente tiende a escupir y eso con el virus rondando no es muy aconsejable por eso decía que hasta que me vacunen no voy.

Por lo que escucho en la televisión, hay mucha gente que no está dispuesta a ponerse la vacuna, yo personalmente sí me la pondré en la primera oportunidad que me den, no tengo ninguna clase de duda. Pero mucha gente prefiere ver qué efectos tiene en los que se vacunen para ver si les compensa o no. Debería de ser obligatorio vacunarse, así de ese modo cortaríamos de una vez por todas con este virus que tantos quebraderos de cabeza nos ha causado durante todo este año que ahora ya está terminando.

Productos que puedes encontrar en el mercado con y sin leche

Para alguien a quién se le acaba de diagnosticar una intolerancia a la lactosa, hacer la compra no vuelve a ser nunca lo mismo. Cada vez que se compra un alimento tendrá que comprobar si lleva o no leche. Con el paso del tiempo ya sabrá qué puede y qué no puede tomar, pero cada vez que no encuentre su marca habitual deberá de realizar de nuevo las comprobaciones.

Y es que son muchos los productos que podemos encontrar en el mercado en diferentes preparaciones, lo que los convierte en productos sin leche bajo unas marcas y productos con leche bajo otras. Veamos algunos casos bastante llamativos.

El primer ejemplo lo tenemos en el chocolate. Un intolerante a la lactosa sabe que una de las cosas que no debe de tomar es chocolate, ya que la mayoría de las veces contiene leche. El chocolate negro es un ejemplo de producto que puede ser con o sin leche según la marca. Mientras que algunos no tienen leche en absoluto, otros tienen una proporción por lo que ya no son aptos para quienes sufren intolerancias.

Lo mismo sucede con ciertos productos de bollería. Las magdalenas caseras suelen prepararse sin leche, ya que cualquier buen cocinero sabe que cuando se hacen sin ella están blandas más tiempo y son más sabrosas. Pero en muchas recetas de magdalenas envasadas encontramos leche e incluso nata para darles más sabor o cremosidad. Por eso, deberemos de comprobar las etiquetas antes de comprar magdalenas, por mucho que siempre que las hayamos preparado en casa sean aptas.

Un error común en los intolerantes es dejar de tomar dulces realizados con manteca, como mantecados, nevados o polvorones. Pero la manteca no es otra cosa que grasa, generalmente de cerdo. Pero incluso si es de vaca, no tiene ningún problema. No se debe de confundir con la mantequilla, que en algunos lugares se denomina manteca de leche, creando así esta confusión. De todos modos, algunos tienen ambos ingredientes en función de la receta, por lo que es necesario comprobarlo.

Para mayor tranquilidad, es importante saber que todos los alérgenos tienen que estar perfectamente indicados en negrita, por lo que solo hay que buscar las palabras en oscuro para saber si hay leche, lactosa o cualquier derivado que pueda causar problemas por no ser capaz el intestino de digerirlo.